2012年04月16日
地産地消？
2012年4月15日（日）
まさに、地産地消です
一つ前の釣行時に釣れた、ハマチ３匹を差し上げたご近所さんから
裏山で採れたわらびをいただき
ヒラマサの刺身と、わらびの水煮（鰹節をかけ、わさび醤油でいただきます）の
コラボです
ヒラマサは冷凍してしまったんでちょっと水っぽい感じでしたが、
見てのとおり、ブリ、メジロ、ハマチと違い、赤身が少ないですね
脂はのってても、さっぱりした味わいに
この春一番にいただいたわらびで季節感も加わり、大変上品な夕食となりました
自然の恵みに、ありがたや、ありがたや・・・
まさに、地産地消です
一つ前の釣行時に釣れた、ハマチ３匹を差し上げたご近所さんから
裏山で採れたわらびをいただき
ヒラマサの刺身と、わらびの水煮（鰹節をかけ、わさび醤油でいただきます）の
コラボです
ヒラマサは冷凍してしまったんでちょっと水っぽい感じでしたが、
見てのとおり、ブリ、メジロ、ハマチと違い、赤身が少ないですね
脂はのってても、さっぱりした味わいに
この春一番にいただいたわらびで季節感も加わり、大変上品な夕食となりました
自然の恵みに、ありがたや、ありがたや・・・
Posted by はるゆう at 12:18│Comments(8)
│食す
この記事へのコメント
豪華な夕食ですね。
羨ましいです。
それにしても、そちらでは もう ワラビが採れてるんですね。
驚きです。
こちらでは、 ５月くらいからでしょうか。
やはり、気候の違いを 感じます。
羨ましいです。
それにしても、そちらでは もう ワラビが採れてるんですね。
驚きです。
こちらでは、 ５月くらいからでしょうか。
やはり、気候の違いを 感じます。
Posted by srv-naga
at 2012年04月16日 20:45
at 2012年04月16日 20:45ヒラマサの刺身、てんこ盛りで堪能してますね。
こっちじゃ、まず口に入りません。
ワラビ、こちらもボチボチ顔を覗かせています。
こっちじゃ、まず口に入りません。
ワラビ、こちらもボチボチ顔を覗かせています。
Posted by 酒ちゃん at 2012年04月16日 21:17
at 2012年04月16日 21:17srv-naga様
今年は冬が長かったので、わらびも遅かったんですよ
例年４月に入れば、そこそこ見つかるんですが、今年は遅かったようです。
ヒラマサはほんとに青物の臭みが少なく、にぎり寿司にしたい逸品ですね。
今年は冬が長かったので、わらびも遅かったんですよ
例年４月に入れば、そこそこ見つかるんですが、今年は遅かったようです。
ヒラマサはほんとに青物の臭みが少なく、にぎり寿司にしたい逸品ですね。
Posted by はるゆう at 2012年04月17日 09:03
酒ちゃん様
ヒラマサは半身をいただきました(^^)
やっぱり、冷凍するもんじゃないですねぇ
釣れた日が平日だったんでしょうがなかったんですが…
それでも腐っても鯛じゃなく、凍ってもヒラマサでしたよ
ブリとヒラマサ、本当に似て非なる魚ですねぇ
ちなみに、わらびはうちの裏山で売るほど採れます
毎年春は、ふきのとうから始まりわらびとタラの芽採りに励んでます
やっぱり一番美味しいのはタラの芽の天ぷらですね(^_-)-☆
ヒラマサは半身をいただきました(^^)
やっぱり、冷凍するもんじゃないですねぇ
釣れた日が平日だったんでしょうがなかったんですが…
それでも腐っても鯛じゃなく、凍ってもヒラマサでしたよ
ブリとヒラマサ、本当に似て非なる魚ですねぇ
ちなみに、わらびはうちの裏山で売るほど採れます
毎年春は、ふきのとうから始まりわらびとタラの芽採りに励んでます
やっぱり一番美味しいのはタラの芽の天ぷらですね(^_-)-☆
Posted by はるゆう at 2012年04月17日 09:12
ども～＾＾
解凍にしては美味そうですね～！！！
ハマチだとモサモサになっちゃうんでしょうね～
ああ～、、子ビラでも良いから食い、、じゃなかった、、
釣りたい～！！汗
解凍にしては美味そうですね～！！！
ハマチだとモサモサになっちゃうんでしょうね～
ああ～、、子ビラでも良いから食い、、じゃなかった、、
釣りたい～！！汗
Posted by カズ＠日本海編 at 2012年04月17日 09:42
at 2012年04月17日 09:42カズ＠日本海編様
まずくはなかったですよ、もちろん(^^)
何故かしら今年釣れるメジロは結構脂ものってて、
刺身でも、メジロ丼でも旨いです
６０ｃｍオーバー級狙いに来ませんか？遊漁ですが…
ここ最近例年にない釣果が上がってますよ
今月１９日か２４日あたり、行こうかなぁと思ってます
山陰東部の青物は絶好調です
行く気あるなら、メールしてちょ(^_-)-☆
狙いは、もちろん「鰤」ですが・・・
まずくはなかったですよ、もちろん(^^)
何故かしら今年釣れるメジロは結構脂ものってて、
刺身でも、メジロ丼でも旨いです
６０ｃｍオーバー級狙いに来ませんか？遊漁ですが…
ここ最近例年にない釣果が上がってますよ
今月１９日か２４日あたり、行こうかなぁと思ってます
山陰東部の青物は絶好調です
行く気あるなら、メールしてちょ(^_-)-☆
狙いは、もちろん「鰤」ですが・・・
Posted by はるゆう at 2012年04月17日 12:50
お誘いアザッス！！！
でも、ブログでも書きましたとおり、、、
しばらく仕事が忙しくて
予定がたてられません・・・。涙
連休明けから本気で遊びますんで、
また誘ってやってください＾＾
でも、ブログでも書きましたとおり、、、
しばらく仕事が忙しくて
予定がたてられません・・・。涙
連休明けから本気で遊びますんで、
また誘ってやってください＾＾
Posted by カズ＠日本海編 at 2012年04月18日 15:33
カズ＠日本海編様
連休、仕事頑張ってくださいね
その間、ブリ釣りまくってきますから(^^)
いつまで、続くのか青物絶好調
ブリ、メジロにヒラマサ、連日釣れまくってますねぇ・・・
今度、是非一緒に行きましょう、
丹後ジャークでネ(^_-)-☆
連休、仕事頑張ってくださいね
その間、ブリ釣りまくってきますから(^^)
いつまで、続くのか青物絶好調
ブリ、メジロにヒラマサ、連日釣れまくってますねぇ・・・
今度、是非一緒に行きましょう、
丹後ジャークでネ(^_-)-☆
Posted by はるゆう at 2012年04月18日 19:15
at 2012年04月18日 19:15※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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